Aistin à la carte -menu
Mestari K:n valoa & varjoja menu
3.2.–28.3.2026
Wanhempi Miäskeittäjä inspiroitui taidegraafikko Pentti Kaskipuron taiteesta, jossa aiheet ovat usein peräisin keittiöstä. Sipulit, juurekset, leivät muuttuvat taiteessa arkitodellisuutta suuremmaksi, samoin Miäskeittäjien lautasilla. Olemme teemoittaneet kausimenumme 3.2–28.3. Sara Hildénin taidemuseon Kaskipuron näyttelyyn. Tervetuloa nauttimaan Aistiin! Ja myös tutustumaan arkisten asioiden, valon ja varjon maailmaan Sara Hildénin taidemuseolle.
Kuukauden menun lisäksi voimassa on toki myös à la carte-listamme.
Sipuli, simpukka & varjo:
Samettista kampasimpukkamureketta,
hiillostettua sipulia, valkosipuliemulsiota & tummaa sipuliconsomméta
12 €
Etsaus & juuren muste:
Paahdettua ankanrintaa,
prässättyä punajuuriterriiniä & mustaa lakritsi-punaviinikastiketta
32 €
Leipä, keltainen valo & hahtuvapilvi:
Sahramiliemessä haudutettua päärynää,
paahdettua mallasjäätelöä, hapanjuuricrumblea & piimälunta
12 €
MENU 54 €
Aistin à la carte
ALKURUOAT
Päivän keittoa
11 € / 16 €
Perunalettuja,
sokerisuolattua lohta, mätiä & vuolukermaa
15 €
Perunalettuja,
sienimoussea, valkosipulikurkkua & caviartia
12 €
Tryffeli-savujuustopiirasta,
suppilovahveromoussea & pikkelikasviksia
11 € / 16 €
Aistin tartar,
savumajoneesia & tryffelisipsejä
13 € / 18 €
PÄÄRUOAT
Kasvispihvi,
porkkanakastiketta, paahdettuja siemeniä & maa-artisokkapyreetä
24 €
Haukiwallenberg,
rapukastiketta & herne-perunapyreetä
25 €
Päivän kalaa,
sahramikastiketta, pikkelöityä fenkolia & maa-artisokkapyreetä
29 €
Päivän pihvi
Päivän hintaan
Kysy lisää Fröökynältä
JÄLKIRUOAT
Omenaterriiniä,
uuniomenamoussea, paahdettua kauraa & calvadosjäätelöä
10 €
Suklaakakkua,
kardemummakinuskia & vadelmasorbettia
10 €
***
Tutustu myös yli 15 henkilön seurueille valmistettaviin ryhmämenuvaihtoehtoihin.
Keittiömme käyttää laktoosittomia maitotuotteita. Annoksemme ovat myös pääosin gluteenittomia, tiedustele tarkempia lisätietoja henkilökunnalta.
Keittiömme käyttää pääsääntöisesti kotimaista lihaa, paitsi ankka tulee Ranskasta ja karitsa Suomesta/Uudesta-Seelannista.